Op het moment, zoals beschreven in de gedichten van Homerus, de Grieken meestal eet twee keer per dag: 's middags en bij zonsondergang, na een dag werken. Homerus noemt ook een vroeg ontbijt voordat het werk. In de dagen van feesten en herdenkingsevenementen feesten. Feesten, als onderdeel van de antieke, met name de Griekse mentaliteit, zijn gekoppeld, volgens Hesiodus, met een idealisering van de tijd "gouden eeuw", met een geïdealiseerd beeld van eigen goden van het leven, die hun dagen doorgebracht in het feesten, en gelukzaligheid. Ever-levende goden, een gouden generatie van mensen die hen in een rustig bestaan en een heldere geest. Ze wisten noch rouw noch moeite noch verdrietig ouderdom. Zijn leven ze doorgebracht in feesten. Regelmatige gast op de bruiloft feesten, de oude traditie, altijd al Aphrodite. Romeinse schrijver Apuleius, het verlichten van de relatie van de godin met haar dochter - Vicky, zei dat na de volgende Family Affair: - Het lijkt me dat zo'n lelijke slaaf niets anders liefhebbers kan voldoen als toegewijde service: Ik wil je vaardigheid te proberen. Laten we nagaan of deze stapel van gemengde granen, en de uitbreiding van alles willen zijn, graan tot graan afzonderlijk, voor de avond, om mij met hun werk ter goedkeuring voor, "- ging ze naar de bruiloft te vermaken (Apuley. Metamorfozy.VI, 10. Fer. MA Kuzmina ). Scènes uit de mythologie vaak spelen met de diverse festiviteiten. Bijvoorbeeld, een evenement ter ere van de Romeinse godin van de liefde - Venus, tijdens de eredienst, werden kijkers geïdealiseerd en de processie van de godin, haar deelname aan het feest: "Maar Venus, begeleid door enthousiaste geschreeuw van de menigte, omgeven door een zwerm kleintjes stoeien, glimlachend zoet, stopte ze in een mooie positie in het midden van de scène, zou men kunnen denken dat in feite deze sappige en melkwitte oude jongens hebben net verschenen vanuit de lucht of uit de de zee: en de vleugels, en pijlen, en in het algemeen zij alle soorten van je haar is precies leek op cupido's, in hun handen fakkels fel verbrand, alsof ze zijn vrouw verlicht de weg op een bruiloft. Stroomden hier string van onschuldige mooie meisjes hier - Grace sierlijk uit - Horae Beautiful - gooien bloemen en slingers, omwille van de godin weven hun dans lieve meesteres prees de vreugde van de lente sloten (Apuley. Metamorfozy.VI, 10 Per. MA . Kuzmina). Op het feest altijd deelgenomen aan de zanger die zong de heldendaden van helden en alles wat die wellicht interessant voor het publiek. De gasten werden geplaatst in paren of drietallen op de grond, hun aangewezen eigenaar. Banket tabel is samengesteld uit drie-gangen menu bestond uit groente-, vlees en vis gerechten en een dessert, dat wil zeggen, fruit en diverse zoetigheden. Het dieet van de Grieken gedomineerde bloem gerechten. Van de plantaardige voeding de voorkeur licht en zacht fruit: kaasjeskruid, sla, kool en paddestoelen, truffels, olijven en kappertjes gebeitst. Peulvruchten en groenten werden meer eenvoudige, alledaagse voedingsmiddelen en bleef het eten van de armen. Vlees delicatessen haas beschouwd, evenals conventionele en grijs lijsters. De belangrijkste behandeling is dezelfde zee vissaus, de schildpad, langoesten en oesters. Bekende geleerde van de oude geschiedenis en archeologie van de Noordelijke Zwarte Zee - VI Cadet zei dat onder de producten die bewoners aten Chersonesos, zijn: gerst en tarwe brood, gezouten en gemarineerde olijven, die werden meegenomen uit de zuidelijke oever van Pontus en de Middellandse Zee, komkommers, bonen, erwten, raap, radijs, knoflook en zoete uien. Het is bekend dat de bewoners van de grootstedelijke van Heraclea en Chersonesus - Megara bekend om de teelt en de handel in uien. Van de vruchten en noten moet worden opgemerkt: appelen, peren, pruimen, kersen, vijgen, kweepeer, druiven, amandelen, hazelnoten en walnoten. Gebracht aan de stad data en eetbare kastanjes. Van de granen met uitzondering van gerst en tarwe, gierst, moet worden vermeld. De teelt en consumptie van boekweit is twijfelachtig beschouwd, zoals gevonden door archeologen SF Strzheletskim zogenaamd stront in de nalatenschap van een van de Clairaut was convolvuli boekweit, dat is een onkruid in het voorjaar van gewassen. Belangrijke plaats in de voeding van de oude Grieken bekleedde diverse vis: witte steur, bot, harder, makreel, horsmakreel, sultan, ansjovis. Het vissen met lokale vissers in alle Poberezhnyi Griekse dorpen. Als hoofdvoedsel geconsumeerd vers, gezouten, gerookte en ingemaakte vis. Te oordelen naar de tanks rybozasolochnyh baden van oude Chersonesos, volgens dezelfde onderzoeker, in hun jaarlijkse zouten 30-35 duizend quintalen van vis. Aangenomen wordt dat een deel van de vis was bestemd voor de uitvoer en de behoeften van het Romeinse leger, als onderdeel van de voeding van de soldaten inbegrepen gezouten vis. Chersonesus kopen verse vis rechtstreeks van de vissers, en op de markt, waar, waarschijnlijk op de gevestigde traditie bij de Grieken, met het verschijnen van verse vis onmiddellijk de aandacht van de inwoners van de stad. Omdat sommige soorten vis bereid de vis saus - Harum, die een afbraakproduct van de weefsels van de vis, gekookt op een bepaald recept vertegenwoordigd. Voorbereiding Garuma bewaard in de Byzantijnse encyclopedie X inch Dhr e. "Geoponike". Uit deze beschrijving is het duidelijk dat de saus worden gebruikt voor koken verschillende vissen, de voorkeur vette, geurige kruiden (dille, selderij, tijm, munt, Ruta, oregano, enz.) en zout. Al deze lagen (gras, vis) zout werden geplaatst in een keramische schip, afwisselend tussen deze drie lagen op te vullen van het schip, en dan sloot de deksel en laat zeven dagen. Later dit mengsel roeren totdat de links onderaan in het vat voor ongeveer een maand, en als ze wilden om het proces te versnellen, dan verwarmd. Verkregen op deze manier de vloeistof werd gegoten in na het uitpersen van een amfoor voor vervoer of gegeten als kruiderij. De beste soorten Garuma verkregen uit makreel, en goedkoper - een mengsel van makreel en ansjovis, of alleen van ansjovis. Very cheap bereid uit vis ingewanden.