Zu der Zeit, in der Gedichte von Homer beschrieben, die Griechen essen in der Regel zweimal am Tag: am Mittag und am Abend, nach einem Tag der Arbeit. Homer erwähnt auch ein frühes Frühstück vor der Arbeit. In den Tagen von Feiern und Festen Gedenkveranstaltungen. Feste als Teil der antiken, vor allem der griechischen Mentalität, sind verbunden, nach Hesiod, mit einer Idealisierung der Zeit "goldene Zeitalter", mit einem idealisierten Bild der eigenen Götter des Lebens, die ihre Tage in Festen und Glückseligkeit. Ewiglebende Götter, eine goldene Generation von Menschen, der sie mit einer ruhigen Existenz und eine klare Seele. Sie wussten weder Schmerz noch Mühe noch traurig Alter. Sein Leben verbrachten sie in der Feste. Regelmäßiger Gast bei den Hochzeitsfeiern, die alte Tradition, ist seit jeher Aphrodite. Römische Schriftsteller Apuleius, leuchtenden das Verhältnis der Göttin mit ihrer Tochter - Vicky, sagte, dass nach der nächsten Family Affair: - Es scheint mir, dass eine solche hässlichen Sklaven nichts anderes als verantwortungsbewusster Liebhaber Service zu befriedigen könnte: Ich möchte Ihre Kunst zu versuchen. Betrachten wir dieses Haufen von gemischten Körnern und erweitert alle gern, Getreide, Korn getrennt, bevor der Abend, um mich mit ihrer Arbeit für die Zulassung zu bieten "- ging sie nach der Hochzeit zu unterhalten (Apuley. Metamorfozy.VI, 10. Pro. MA Kuzmina ). Szenen aus der Mythologie spielen oft mit den verschiedenen Festlichkeiten. Zum Beispiel, eine Veranstaltung zu Ehren der römischen Göttin der Liebe - Venus, während des Gottesdienstes wurden die Zuschauer idealisiert und die Prozession der Göttin, ihre Teilnahme an der Hochzeit: "Aber Venus, begleitet von der begeisterten Menge Geschrei, von einem Schwarm von Kleinen tummeln umgeben, einem süßen Lächeln, blieb sie stehen in einem reizvollen Lage in der Mitte der Szene, so könnte man denken, dass in der Tat diese saftig und milchig-weißen alten Jungen haben gerade vom Himmel oder aus der erschienen das Meer, und die Flügel, und Pfeile, und sie in der Regel alle Arten von Ihrem Haar genau glich Putten, in ihren Händen Fackeln hell brannte, als ob sie seine Frau leuchtet auf dem Weg zu jeder Hochzeit waren. Beflockung hier Reihe von schönen unschuldigen Mädchen hier - graziös out - Horen schön - werfen Blumen und Girlanden, zum Wohle der Göttin weben ihren Tanz geliebte Herrin lobt die Freude des Frühlings Schlösser (Apuley. Metamorfozy.VI, 10 Pro. MA . Kuzmina). Auf dem Fest immer an die Sängerin, die die Taten der Helden und alles, was das Publikum von Interesse sein könnten sang. Die Gäste waren zu zweit oder zu dritt auf den Boden gelegt, ihre jeweiligen Inhaber. Bankett Tisch ist von drei zusammen-Gänge-Menü bestand aus Gemüse, Fleisch-und Fischgerichte und ein Dessert, das heißt, Früchte und verschiedene Süßigkeiten. Die Ernährung der Griechen dominiert Mehl Gerichte. Von den pflanzlichen Lebensmitteln bevorzugt leichte und weiche Gemüse: Malve, Salat, Kohl und Pilze, Trüffeln, eingelegten Oliven und Kapern. Hülsenfrüchte und Gemüse waren einfache alltägliche Lebensmittel und aß weiter die Armen. Fleischspezialitäten als Hasen, als auch konventionelle Drossel und grau. Die wichtigsten Behandlung war die gleiche Meer Fischsauce, die Schildkröte, Langusten und Austern. Namhafte Wissenschaftler der alten Geschichte und Archäologie der nördlichen Schwarzmeerküste - VI Cadet gesagt, dass bei den Produkten, die Bewohner aßen Chersonnes, sind: Gerste und Weizen Brot, gesalzene und eingelegte Oliven, die aus dem südlichen Ufer des Pontus und dem Mittelmeer, Gurken, Bohnen, Erbsen, Rüben, Rettich, Knoblauch und Zwiebeln süß gebracht wurden. Es ist bekannt, dass die Einwohner der Metropolregion von Herakleia und Chersonesus - Megara berühmt für den Anbau und Handel mit Zwiebeln. Von den Früchten und Nüssen sollte beachtet werden: Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen, Feigen, Quitten, Trauben, Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse. Die Stadt geht und essbaren Kastanien Brought. Von den Getreide außer Gerste und Weizen, Hirse, sollte erwähnt werden. Anbau und Verzehr von Buchweizen als zweifelhaft betrachtet wird, wie von den Archäologen fanden SF Strzheletskim angeblich Mist auf dem Anwesen eines der Clairaut wurde convolvuli Buchweizen, dass ein Unkraut im Frühjahr gewonnen werden. Bedeutenden Platz in der Ernährung der alten Griechen in verschiedenen Fische: weiß Stör, Flunder, Meeräsche, Makrele, Stöcker, sultan, Sardellen. Die Fischerei von den einheimischen Fischern in allen Poberezhnyi griechischen Dörfern. Als Grundnahrungsmittel frisch verzehrt, gesalzen, geräuchert und eingelegten Fisch. Gemessen an den Tanks rybozasolochnyh Bäder der alten Chersonnes, nach dem gleichen Forscher, in ihren jährlichen Salzen 30-35 thousand Zentner Fisch. Es wird vermutet, dass ein Teil der Fische für den Export bestimmt war und die Bedürfnisse der römischen Armee, als Bestandteil der Ernährung von Soldaten aufgenommen gesalzener Fisch. Chersonesus kaufen frischen Fisch direkt vom Fischer und auf dem Markt, wo wahrscheinlich die Tradition bei den Griechen, mit dem Erscheinen von frischem Fisch unverzüglich die Bewohner der Stadt. Weil einige Arten von Fisch vor dem Fisch-Sauce - Harum, die ein Abbauprodukt der Gewebe von Fischen, auf ein bestimmtes Rezept gekocht vertreten. Vorbereitung Garuma erhalten in der byzantinischen Enzyklopädie X in. Herr e. "Geoponike". Aus dieser Beschreibung geht hervor, dass die Sauce zum Kochen verschiedenen Fisch, bevorzugen ölig, duftende Kräuter (Dill, Sellerie, Thymian, Minze, Ruta, Oregano, usw.) und Salz. Alle diese Schichten (Gras, Fisch)-Salz wurden in einem Keramik-Gefäß, im Wechsel zwischen diesen drei Ebenen, um das Schiff zu füllen, und dann den Deckel und lassen für sieben Tage. Später wurde diese Mischung unter ständigem Rühren, bis unten im Schiff blieb etwa ein Monat, und wenn sie es wollten, um den Prozess zu beschleunigen, dann erhitzt. Erhalten auf diese Weise wurde die Flüssigkeit nach dem Pressen in eine Amphore für Transport oder als Gewürz gegessen gegossen. Die besten Sorten Garuma, erhalten aus Makrele und billiger - ein Gemisch aus Makrelen und Sardellen, oder nur für Sardellen. Very cheap Eingeweide von Fisch zubereitet.